ARQUEOLOGÍA
El departamento de arqueología cuenta con un
equipo estable, varios licenciados y doctores acompañados
de técnicos de grado medio y asistentes de
campo y laboratorio, especializado sobre todo en actuaciones
urbanas. Las investigaciones se centran en el conocimiento
de la Edad Oscura de Vasconia; esa etapa hermética
que discurre entre el final de las influencias romanas
y que se prolonga prácticamente hasta el despertar
pletórico de la baja edad media. Una etapa
caracterizada por la falta de informaciones y la ausencia
de noticias sobre los habitantes de este espacio.
En
la planificación de los trabajos se han tenido
en cuenta dos puntos de partida. La realidad romana
como antesala del período y el proceso de fundación
de las villas de realengo medievales al que se considera
responsable de la ordenación actual del territorio.
Ambos fenómenos centran cronológicamente
la llamada Edad Oscura ofreciendo puentes de conexión
y referencias que sirven de enlace desde los años
romanos o los medievales. En este acercamiento no
pueden olvidarse otros campos de actuación,
caso de las investigaciones arqueometalúrgicas
o de las dedicadas a la actividad pastoril.
De la mano de estas últimas se ha conseguido
encadenar evidencias arqueológicas que arrancan
en la Edad del Bronce y continúan durante la
Edad del Hierro, la época romana, los siglos
oscuros y los tiempos medievales, alcanzando hasta
nuestros días.
EL
MEDIO URBANO
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Los
años de experiencia y dedicación a la
arqueología urbana se traducen en un nivel de
conocimiento detallado sobre las 25 villas medievales
de Gipuzkoa:
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Alegia
Arrasate-Mondragón
Azkoitia
Azpeitia
Bergara
Deba
Donostia-San
Sebastián
Eibar
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Elgeta
Elgoibar
Getaria
Hernani
Hondarribia
Leintz-Gatzaga (Salinas)
Mutriku
Ordizia (Villafranca)
Orio
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Segura
Soraluce (Placencia )
Tolosa
Usurbil
Urretxu
Villabona
Zestoa
Zumaia
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Las investigaciones arqueológicas han ayudado
a corregir las hipótesis que postulaban la
organización de las defensas de las villas
mediante la disposición adosada de las viviendas
en el borde perimetral del área urbana.
Las primeras intervenciones arqueológicas en
este campo se llevaron a cabo en 1988, en Salinas
de Léniz y Mondragón respectivamente.
Desde entonces se han repetido los registros arqueológicos
con respecto a este tipo de testimonios, disponiéndose
- en la actualidad - de un banco de datos de cierta
entidad que permite establecer una serie de criterios
tipológicos y elaborar los prototipos sobresalientes
entre las soluciones defensivas de la arquitectura
de las fortificaciones de las villas medievales guipuzcoanas.

Torre
de la muralla medieval
de Arrasate-Mondragón
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OIASSO,
LA CIVITAS DE LOS VASCONES Y PUERTO REGIONAL DEL GOLFO
DE BIZKAIA
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Puerto
romano de
Tadeo Murgia en Irun
Sin
duda Oiasso es el acontecimiento arqueológico
más importante del panorama guipuzcoano de
este cambio de siglo. De la nada, ha emergido una
ciudad cuya superficie urbana se evalúa entre
12 y 15 hectáreas, con un magnífico
puerto de gran actividad entre los años 70
y 150 de nuestra era, centrado en los intercambios
del Golfo de Bizkaia; una necrópolis situada
fuera de la población, junto a una de sus salidas
principales; un fondeadero al pie del cabo de Higer
en el que se resguardaban las embarcaciones durante
los temporales; un entorno minero en el que abundan
las explotaciones de plata y una serie de hallazgos
puntuales que salpican la comarca de Txingudi: monedas
en Behobia, Santa Ana de Hendaya, San Enrique, San
Marcial, restos de todo tipo en el casco de Hondarribia,
etc. Las colecciones recuperadas hablan del nivel
de vida alcanzado por sus ocupantes, muy en sintonía
con los ambientes urbanos de las ciudades romanas
del litoral atlántico.
En
este enclave se ha proyectado un museo arqueológico
dedicado a Oiasso y a la etapa romana en el Golfo
de Bizkaia. La iniciativa ha sido asumida por el Ayuntamiento
de Irun y las obras, con un plazo de ejecución
de 15 meses, han sido adjudicadas en el mes de marzo
de 2002.
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EL
GARUM Y LAS FACTORIAS DE SALAZONES EN LA COSTA DE GIPUZKOA
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La
identificación de la actual población
de Getaria con una instalación de conservas de
pescado de época romana, una cetaria, la constatación
de que en Ghetary, en Lapurdi, se fundó también
una instalación de este tipo a comienzos del
siglo I y el hallazgo de innumerables pruebas de actividades
pesqueras asociadas a las comerciales en los muelles
del puerto de Oiasso (Irun), han servido para plantear
un estudio global sobre las salazones romanas y, en
especial, sobre el garum.
El
garum era una salsa de pescado muy apreciada y utilizada
como condimento prácticamente en todos los
platos representativos de la cocina romana. En Occidente
se mantuvo su producción en los dominios islámicos,
citándose todavía, entre las referencias
culinarias del siglo XVIII, mientras que en el Sureste
asiático, Indonesia, Camboya y Vietnam, sigue
consumiéndose como producto básico.
De este último ámbito se han recogido
los datos más precisos acerca de su fabricación,
considerándose que las informaciones obtenidas
servirán para repetir, de forma experimental,
el proceso de elaboración de este producto.
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Las
labores de minería romana cuentan con una serie
de características comunes que facilitan su
identificación. Los trabajos están rematados
con una fina labor de martillo que regulariza las
excavaciones. Las galerías presentan bóveda,
observándose variedades que oscilan entre la
modalidad plana y la de medio cañón.
Las secciones son estandarizadas, con alturas en torno
a 1,80 metros y anchuras de 0,90 metros. Cada pocos
metros hay intercalados en las paredes pequeños
huecos que servían para depositar las lucernas
de iluminación y, cuando se trata de corredores
de plano inclinado, en el suelo se tallan escalones.
Los pozos, con saltos de decenas de metros, son circulares
o cuadrangulares, con diámetros y lados de
1,10 metros aproximadamente. Hay también otro
tipo de labores, pequeñas estancias, entalladuras,
chimeneas, etc. Esta singularidad formal ha servido
para reconocer testimonios de galerías mineras
en varios puntos de Gipuzkoa: Hernani, Arrasate, Oiartzun
(Coto de Arditurri) e Irun, localizándose los
ejemplos más completos en estos dos últimos
municipios.
.....
Galerías
de la mina de Arditurri 10. Oiartzun.
En
la actualidad ARKEOLAN, junto con la sociedad Félix
Ugarte -dedicada al estudio del patrimonio subterráneo-,
lleva a cabo un proyecto de investigación sobre
minería antigua en Gipuzkoa. En este marco
se han localizado nuevos ejemplos de galerias romanas
en el coto minero de Arditurri (Oiartzun). Este proyecto
esta especialmente orientado a la identificación
de nuevas galerías y de evidencias en el exterior
de las mismas, de unidades de hábitat y de
tratamiento de mineral, así como referencias
de contextualización cronológica.
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PLAN
DE REVALORIZACION DE LAS CERAMICAS ARQUEOLOGICAS EN
EL EJE ATLANTICO EUROPEO: CAESAR
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El
proyecto Caesar se formalizó en el año
1997 en el marco de la convocatoria Raphael de la
Unión Europea. Integra a los equipos del Museo
de Londres, del Servicio Regional de Arqueología
de Aquitania y del centro de estudios ARKEOLAN y su
objetivo inicial ha sido la transmisión de
la metodología de clasificación de cerámica
romana desarrollada por el Museo de Londres, a partir
de las pautas de clasificación derivadas de
la aplicación estratigráfica de la Harris
Matrix System. En una primera fase de trabajo, bajo
la responsabilidad del doctor Robin Symonds, se han
aplicado los criterios de clasificación -pasta,
forma y decoración- sobre los 14.000 fragmentos
de cerámica recuperados en la excavación
del puerto romano de la calle Santiago de Irun. Han
resultado un total de 55 fábricas distintas
que, en un proceso posterior, de análisis de
lámina fina y de composición, se han
ampliado a 61. Una vez definidas las líneas
maestras de la nueva red metodológica, su aplicación
se ha extendido a todas las colecciones de cerámica
romana disponibles en el centro, abarcándose
también la fase de arqueología experimental.

Fotografía
microscópica de fragmento
de cerámica Golfo de Bizkaia
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Bitoriano Gandiaga durante las
prospecciones realizadas en Urbia
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Vista general de las mismas
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En
el pequeño valle de Urbia se han descubierto
ochenta estaciones arqueológicas durante las
campañas de prospección realizadas entre
1988 y 1995, todas ellas confirmadas a través
de hallazgos registrados mediante la realización
de catas. Sin embargo, el número de unidades
arqueológicas puede multiplicarse varias veces
más, si se tienen en cuenta los testimonios que
repiten la tipología de los identificados arqueológicamente
y sobre los que, todavía, no se han practicado
las catas correspondientes. En cualquier caso, esas
ochenta estaciones suponen un porcentaje destacado en
el cómputo total de yacimientos arqueológicos
de Gipuzkoa. De hecho, en la última versión
de la carta arqueológica, con sus volúmenes
monográficos dedicados a cuevas y megalitos,
se incluyen un total de 462 elementos, por lo que los
registros de Urbia significarían el equivalente
a una quinta parte del patrimonio arqueológico
del territorio de Gipuzkoa.
KALPARMUINO:
14
fondos de cabaña.
ZABALAITZ: 4
fondos de cabaña, 1
cueva con ocupación.
ELOLA: 6
fondos de cabaña.
ERMITA:
2 fondos de cabaña.
ITURTXULO: 7
túmulos, 7
fondos de cabaña.
AHAKELA: 7
túmulos, 1
cueva con ocupación.
ZOITOKIETA: 12
fondos de cabaña.
ARBELAR: 5
fondos de cabaña.
ERDIKOSAROI: 4
fondos de cabaña.
PERUSAROI: 4
fondos de cabaña.
LASKAOLATZA: 6
fondos de cabaña
Todos estos elementos corresponden cronológicamente
a etapas que se suceden desde el Neolítico
hasta nuestros días, en un evolución
que discurre a lo largo de unos 6.000 años
y que ofrece de forma única en Gipuzkoa, eslabones
correspondientes a la época romana, la tardoantigüedad
y la alta edad media, sin olvidar los registros de
la edad de bronce y de la edad del hierro o los bajo
medievales y postmedievales.
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El
patrimonio cultural guipuzcoano tiene una de sus manifestaciones
características en las ferrerías hidráulicas.
Sin embargo, esta consideración es reciente;
hace pocos años que se les reconoce el valor
monumental y Agorregi ha sido uno de los factores que
mayores energías ha aportado al cambio de concepción.
En
realidad, es el proceso de investigación aplicado
en la ferrería de Agorregi el responsable del
fenómeno de revalorización patrimonial
al que están sujetos los testimonios paleosiderúrgicos
guipuzcoanos. En un primer momento, allá por
1985, fue necesario plantear una estrategia de estudio
encaminada al conocimiento e interpretación
de sus ruinas y, consecuentemente, se llevaron a cabo
tareas que se extendieron a otras ferrerías.
De esta forma, para 1987 se contaba con una primera
aproximación en la que ya quedaron incluidas
las pautas básicas de la estructura y organización
de las ferrerías hidráulicas en el territorio.
Posteriormente, entre 1987 y 1989, se aplicaron los
modelos resultantes en un plan de catalogación
sin precedentes en el que se localizaron e inventariaron
los restos arqueológicos de las diferentes
instalaciones conservadas. Los resultados de esta
labor de prospección se emplearon nuevamente
en el programa de reconstrucción de Agorregi.
En diciembre de 1991 se dio por concluido el programa
con la puesta en funcionamiento de la ferrería,
mientras que la versión completa del catálogo
de ferrerías hidráulicas de Gipuzkoa
se terminó dos años después.
Una nueva fase de trabajo, orientada a la experimentación,
comenzó inmediatamente. Inicialmente, las pruebas
se destinaron al examen y ajuste de la maquinaria
reconstruida, para dar luego paso a los estudios relativos
a los modos de operación de las ferrerías.
Por esta vía se ha enlazado finalmente con
líneas vanguardistas de la investigación
arqueometalúrgica europea, incluyendo entre
sus objetivos cuestiones de
interés general para el conocimiento de la
historia del hierro.

Experimentación en la ferrería de Agorregi
(Aia)
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El
objeto de la Arqueozoología es el estudio de
los restos animales procedentes de yacimientos arqueológicos.
Siendo su fin último la reconstrucción
del comportamiento y el entorno ambiental de las antiguas
comunidades humanas, en la medida en que lo permite
el estudio de los restos animales. En Arkeolan han sido
las excavaciones realizadas en Irun, en la calle Santiago
en 1992, y en el solar de Tadeo Murgia en 1998, las
que han aportado un gran volumen de restos óseos
animales, ayudando a establecer las pautas de un estudio
sobre la alimentación en Oiasso. El análisis
arqueozoológico de los restos ha dado como resultado
la constatación de una explotación pecuaria
organizada, sobre todo de tres especies, la vaca, el
cerdo y la oveja, que constituían la base de
la aportación de proteínas animales. Aparecen,
además, caballos, perros, liebres, ciervos y
gallinas. En los dos primeros casos, ninguno de los
huesos presentaba cortes ni marcas de descarnizado,
de lo que se deduce que no eran utilizados como alimentación.
Las piezas fruto de la caza, como podría ser
el ciervo, aparecen de forma muy anecdótica.
También se ha recogido gran cantidad de moluscos
y restos de peces, lo que nos remite a actividades de
pesca y marisqueo como complemento de la dieta.
arqueozoologia@arkeolan.com
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Francisco
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